Ø實習旅館

　　　實習旅館位於Ｉ棟研發大樓６、７樓。

　　　旅館櫃檯則設於該棟７樓大廳提供同學旅館房務

            與客務之實務訓練及實習之用，藉由餐旅系同學

　　　們親身參予旅館各部門的運作，讓同學體驗服務

　　　飯店客房的經驗與知識的教學環境，功能定位在

　　　                                                                    餐旅系學生學習與強化學校服務機能。

　　Ø實習餐廳 

　　　饌苑位於本校研發大樓地下一樓，佔地約60坪，

　　　共設有座位60餘席，另有戶外座椅2組可供用餐。

　　　並設有開放式廚房及吧檯、設備。

　　Ø廚藝專業實驗室

 　　　‧烘焙教室

　        具有八組烘焙操作設備。

　        可供32學生同時進行麵包、蛋糕、點心之製作

　        練習。

　　　‧示範教室 

　　　　一整套包括中西餐與烘焙操作的示範設備，提供

　　　　學生聆聽廚藝教師講解與實際示範的學習場地，可

　　　　容納學生32人聽講。

　　　‧中西餐實習教室 

　          具有八組中西餐烹飪設備，可供32學生同時進

　          行中西餐點之製作練習。